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Ynsect, la start-up qui compte nourrir la planète avec des insectes

insectes ynsect

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Les insectes peuvent-ils devenir une vraie alternative à la viande dans l'alimentation animale et humaine ? En tout cas, la start-up française, Ynsect, y croit depuis 2011, date à laquelle elle a été créée.

 

Mais pour le moment, l’entreprise préfère se concentrer sur sa spécialité : l’élevage d’insectes et leur transformation en ingrédients destinés aux animaux domestiques et d’élevage.

 

Les insectes, une alternative à la viande ?

insectes ynsect
Source : Leparisien

La consommation d’insectes, appelée l’entomophagie, est une pratique encore balbutiante dans l’Hexagone, même si les enjeux environnementaux modifient considérablement les comportements alimentaires des populations.

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