Attention au jus de carotte !
Les carottes sont souvent présentées comme des super aliments. Ces petits légumes sucrés sont faciles à cuisiner et à manger et contiennent de nombreux nutriments de qualité, notamment de la vitamine C, du fer et du potassium.
En plus d’apporter les nutriments nécessaires à l’organisme, certaines données suggèrent que les carottes peuvent réduire le taux de cholestérol et aider à perdre du poids. Ainsi, les carottes contiennent environ 30 calories chacune, soit un tiers des calories d’une banane et environ 6 % des calories totales d’un hamburger.
Enfin, la réputation des carottes est si bien établie qu’elles ont également mérité le label d‘aliment favorable à la vue.
En effet, les carottes contiennent beaucoup de bêta-carotène, un composant nécessaire à notre organisme pour produire la vitamine A dont nos yeux ont besoin pour fonctionner.
Mais si les carottes présentent de nombreux avantages, cela ne signifie pas qu’il faille en manger en masse, comme l’a découvert un scientifique britannique, Basil Brown, en 1974.
